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2007年02月16日

若鶏のコリコリ焼き

ウチの姉妹店『鶏屋　呑鳥』でもおなじみの『せせり』です。
鶏が良く動かす『首』の部分のお肉なので、引き締まった肉質と濃厚な旨味が特長です。
中まで火が通るようにじっくり焼いた方が美味しいと思います。
芋焼酎との相性は最高です。是非！！

投稿者 粋牛 : 2007年02月16日 05:06

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