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2009年12月12日

ゲタカルビを焼く！！


創業当時からある当店の人気メニュー『ゲタカルビ』。
現在は裏メニューになっていますので、グランドメニューからは消えています。
人気があり過ぎていつでも品切れ状態が続いたので、一旦メニューから消しました。
用意出来る時だけ、本日のおすすめメニューにのせています。
野趣溢れる『肉』の存在感はピカイチです。
極上の旨味を誇る『ゲタカルビ』は焼きづらいのが欠点なんです。
焼きやすくするために、薄切りにすると折角の持ち味がなくなってしまうので、
サイコロ状のカットは変えられません。
美味しく焼くコツを動画でご紹介します。
参考になれば幸いです。

投稿者 粋牛 : 2009年12月12日 04:30

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